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Salade de fruits en cocotte lutée
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@ Capipiou
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C
Par Capipiou
Salade de fruits à déguster tiède après cuisson en cocotte lutée.
 
Cette recette remporte la 5ème place du concours A vos cocottes.

Ingrédients

2 personnes
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Farine50 g de farine
  • Eau1 eau
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Abricot sec2 abricots secs
  • Pomme1 pomme
  • Kiwi2 kiwis
  • Mangue1 mangue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    -Éplucher les fruits.
    -Couper en morceaux 1/2 mangue, un kiwi, la pomme et les abricots.
    -Répartir dans 2 ou 4 cocottes. (selon la grosseur des cocottes dont on dispose)
    -Couper le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue et répartir dans les cocottes.

  2. 2

    -Préchauffer le four à 180°C.
    -Travailler la farine avec un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène. La rouler en petits boudins.
    -Poser chaque boudin sur une cocotte, tout autour, avant de fermer avec le couvercle en appuyant légèrement.
    -Enfourner pour 12 mn.

  3. 3

    -Préparation d'un coulis : Mixer la 1/2 mangue restante et un kiwi. (possibilité d'ajouter du jus de citron).

  4. 4

    -Ouvrir la cocotte en brisant la pâte.
    -Servir avec le coulis et de petits cakes au chocolat et épices.

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