Une salade fraîche à déguster en entrée !
Ingrédients
- 25 cl de jus d'orange
- 5 c. à s. de sirop d'érable
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Tour de moulin de poivre
- 150 g de pousses d'épinards
- 250 g de fraises
- 4 clémentines
- 3 avocats
- 5 carottes petites
- 150 g de tomates cerise
Préparation
- 1
Couper les tomates cerises en deux.
Éplucher et couper en tranches fines, les clémentines.
Ouvre les avocats en deux et, à l'aide d'une cuillère à soupe, évider l'intérieur en formant des morceaux comme des gros copeaux.
Mélanger délicatement. - 2
Couper les mini carottes en lames très fines.
Équeuter et couper les fraises en deux. - 3
Préparer la vinaigrette ou marinade
Dans un bol verser 25 cl de jus d'orange, les 5 c à s de sirop d'érable, les deux cuill à soupe d'huile d'olive, puis ajouter la pincée de poivre moulu au moment. - 4
Ajouter les pousses d'épinard, brasser délicatement, servir frais en assiette creuse.
Conseils
Utiliser uniquement les produits frais du marché du jour, et accompagner avec un petit verre de vin blanc
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