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15min
Facile
Bon marché
Par Gruyère Switzerland
Mélange pommes-poires rissolées, gruyère, chicorée rouge...
Ingrédients
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Sel
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Poivre
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4 c. à soupe d'huile de colza
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150 g de Gruyère AOC
- 1 petite chicorée rouge
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2 c. à soupe de pignons
- 50 g de rucola
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2 c. à soupe de jus de citron
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Sauce :
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1 c. à café de cannelle en poudre
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2 pommes
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1 c. à café de coriandre en poudre
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2 c. à café d'huile d'olive
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2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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1,5 dl de jus d'orange
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2 poires
Préparation
Préparation :
- 1
Éplucher les poires et les pommes, les couper en lamelles et les mélanger avec la cannelle, la coriandre en poudre et l'huile.
- 2
Les faire rissoler rapidement dans la poêle chaude et mouiller avec le jus d'orange et le vinaigre balsamique. Laisser mijoter 1 à 2 minutes.
- 3
Bien mélanger le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Y ajouter les pommes et les poires avec leur jus.
- 4
Couper le Gruyère AOC en petits dés, et la chicorée rouge en lamelles. Effilocher grossièrement la rucola.
- 5
Faire griller légèrement les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
- 6
Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
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