• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Salade de lentilles au potimarron et noisettes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (5 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Salade de lentilles au potimarron et noisettes Video 1 sur 16
© Silvia Santucci
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

LE + VICHY Célestins : grâce à la cuisson avec l'eau minérale VICHY Célestins , les lentilles préservent tous leurs minéraux et vont cuire plus rapidement qu'avec de l'eau normale. Le potimarron va garder sa couleur toujours grâce à l action antioxydante du bicarbonate de VICHY Célestins.

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade

  • Eau minérale30 cl d'eau minérale Vichy Celestins
  • Potimarron200 g de potimarrons
  • Lentille verte150 g de lentilles vertes
  • Noisette150 noisettes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Bouquet garni1 bouquet garni

Pour la vinaigrette

  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de cidre3 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

  2. 2

    Versez les lentilles dans une casserole et couvrez avec 25 cl d'eau minérale. Ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire environs 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

     

  3. 3

    Coupez le potimarron en petits dés.

  4. 4

    Faites-le revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis mouiller avec 5 cl d'eau minérale et laissez cuire. 

  5. 5

    Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, 1 pincée de sel et du poivre. 

  6. 6

    Coupez grossièrement les noisettes torréfiées. 

  7. 7

    Lorsque les lentilles sont cuites, mais encore un peu fermes, égouttez-les et mélangez-les dans un saladier avec les dés de potimarron.
    Arrosez de vinaigrette et laissez macérer 30 minutes à température ambiante.

     

  8. 8

    Ensuite ajoutez le persil haché et les noisettes, mélangez et servez. 

  9. 9

    Cette salade peut être dégustée froide ou tiède.

Commentaires

Idées de recettes