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Salade de maïs maison
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@ Passion Céréales
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Par Passion Céréales

Salade de Maïs.

Ingrédients

6 personnes
  • Maïs400 g de maïs
  • Courgette1 courgette
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Fève200 g de fèves pelées
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
  • Citron vert½ citron vert
  • Zeste de citron vert½ zeste de citron vert
  • Orange½ orange
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les légumes.
    Découpez la courgette et le poivron en petits dés (mirepoix).
    Égouttez le maïs.

  2. 2

    Faites blanchir les fèves 1 minute.
    Pelez et émincez les oignons.
    Dans un saladier, mélangez le tout en ajoutant les fèves.

  3. 3

    Émulsionniez la vinaigrette avec le jus d'orange, le jus de citron, le miel, les zestes, la moutarde, du sel et du poivre.

Conseils

Il est préférable d'utiliser du miel liquide pleine fleur pour son parfum

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