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35min
Facile
Bon marché
Par Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes
Une délicieuse recette d'abats.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à s de sauce soja
- 5 cm de gingembre finement émincé
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10 cl de jus de citron
- 2 c à s de vinaigre de noix de coco de préférence
-
Sel
-
Poivre
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2 pili pili émincés
-
2 tiges d'oignons verts émincés
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125g foie de volaille
- 125g de cervelle de porc
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2 c à s d'huile
-
2 oignons émincés
- ½ kg de museau de porc nettoyé et rasé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Bouillir le museau pendant in quart d'heure. Le découper en petits morceaux.
- 2
Faire chauffer l'huile et y dorer le museau. Enlever les morceaux, réserver.
- 3
Mettre alors les foies pour les cuire et terminer par la cervelle. Saler et poivrer.
- 4
Dans un saladier déposer toute la viande, les légumes émincés. Assaisonner avec les ingrédients restants.
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