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Salade de Pamplemousses (yum some-oh)
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@ Babali
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B
Par Babali du blog Couleur Kémia

Toutes les saveurs Thaï.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • Sucre de palme2 c à s de sucre de palme
  • Ail2 gousses d'ail
  • QS de Feuilles de coriandres fraîches
  • Jus de citron vert5 cl de jus de Citron vert
  • 90g de cacahuètes grillées non salées
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Oignon vert1 oignon vert
  • 1 piment de rouge frais
  • Pamplemousse4 pamplemousses

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Émincer les oignons et le piment (mettre des gants pour protéger les doigts).
    Ciseler la coriandre.

  2. 2

    Peler à vif les pamplemousses. Détacher les quartiers et les réserver dans un saladier.
    Ajouter les oignons et le piment, la coriandre.

  3. 3

    Broyer grossièrement les cacahuètes et les intégrer à la préparation précédente.
    Préparer un assaisonnement à base de jus de citron et sauce soja, des gousses d'ails écrasées et le sucre de palme.
    Bien mélanger afin que le sucre soit entièrement dissout.

  4. 4

    Mettre dans des bols la salade de pamplemousse, verser l'assaisonnement dessus.
    Décorer d'une feuille de coriandre et servir aussitôt.

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