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Salade de pommes de terre à l'indienne
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Par LeS PeTiTs PlATs D'EmA

Un subtil mélange de pommes de terre et de curry. Une recette originale et rapide.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de pomme de terre à chair ferme (Charlotte, Belle de Fontenay) cuites et épluchées
  • Oignon rouge1 gros oignon rouge
  • Citron vert1/2 citron vert

Pour la vinaigrette

  • Mayonnaise2 c à s de mayonnaise
  • 2 yaourts brassés
  • Curry3 c à s de curry
  • Gingembre râpé½ c à c de gingembre rapé
  • Citron vert1 citron vert
  • Citron jaune1 citron jaune

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les pommes de terres en rondelles et les dresser dans un saladier. Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, les yaourt, les jus de citron, le ²curry et le gingembre.

  2. 2

    Mélanger la moitié de la sauce avec les pommes de terre puis ajouter l'oignon émincé. Verser le reste de la sauce et mélanger bien (et parsemer de ciboulette ciselée). Réserver au frais. Sortir du frigo un quart d'heure avant de servir.

Conseils

Pour une salade complète ajouter des morceaux de poulet cuits.

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