Salade de pommes de terre et maquereaux sauce moutarde

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau 20 minutes environ. Une fois cuites épluchez-les et coupez les en rondelles.

Hachez l'oignon en fines lamelles.

Placez dans un saladier la cuillère à café de moutarde à l'ancienne et le poivre.
Mélangez bien et ajoutez la boite de maquereaux.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et l'oignon.
Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel. Vous pouvez aussi ajouter un peu d'estragon.
Réservez au frais jusqu'au service.