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15min
Très facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Une salade de la mer pleine de couleurs et de saveurs.
Ingrédients
4 personnes
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1 poulpe
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Pomme de terre (déjà cuite à l’eau)
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Tomate confite
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2 échalotes
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1 poivron
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Céleri branche
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Câpre
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Vinaigre de xérès
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Huile d'olive
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Basilic
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Coriandre
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Piment d'Espelette
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1 grosse pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Saladier
Préparation
Préparation :
- 1
Découpez le poulpe en lamelles. Préparez la vinaigrette dans le saladier, en mélangeant le vinaigre de xérès et le sel. Ajoutez le piment d’Espelette, montez la vinaigrette à l'huile d'olive. Ajoutez les échalotes hachées, des câpres et les morceaux de poulpe. Mélangez.
- 2
Ajoutez le céleri coupé finement, des tomates confites coupées en lamelles et 1/2 poivron en fines lanières. Puis les pommes de terre coupées en dès, le basilic et la coriandre. C'est prêt.
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