Je commente cette recette
10min
Très facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Idéale pour la lunchbox ou les barbecues cet été.
Ingrédients
4 personnes
Pour la salade
-
400 g de quinoa déjà cuit
-
2 avocats (petits)
-
2 carottes petites
-
1 crottin de chèvre
-
1 bouquet de ciboulette
Pour la vinaigrette
-
3 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à s. de vinaigre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Epluche-légumes
-
Cuiseur vapeur
-
Bol(s)
-
Papier absorbant
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Pelez les carottes puis détaillez-les en lanières, à l’aide d’un rasoir à légumes. Faites-les cuire très légèrement à la vapeur, puis déposez-les sur du papier absorbant.
- 2
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis la peau. Détaillez la chair en dés puis ajoutez-les au quinoa. Ajoutez la ciboulette, la vinaigrette et mélangez. Servez sur 4 assiettes avec les lanières de carottes et le crottin détaillé en copeaux à l’aide d’un couteau économe.
Commentaires