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30min
Très facile
Bon marché
Une recette savoureuse et rapide pour profiter de l''été tout en restant gourmande.
Ingrédients (4 personnes)
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Moutarde
-
1 citron
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Vinaigre
- Huile d'"olive
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Sel
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Poivre
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6 brins de thym
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12 olives noires dénoyautées
- 1 boîte de thon entier à l'"huile d'"olive (160g égoutté)
- 2 œœufs
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150g de haricots verts
- 2 côtes tendres de céleri
-
150g de riz
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Cuire le riz selon les indications du paquet. L''égoutter et le rincer. Cuire les haricots équeutés 15 mn à l''eau bouillante salée, les égoutter et les rafraîchir.
- 2
Couper le céleri en tronçons et les olives en rondelles.
- 3
Cuire les oeœufs 7 mn à l''eau bouillante. Les plonger dans l''eau froide, puis les écaler.
- 4
Mélanger 2 c à c de moutarde, 2 c à s de vinaigre, du sel, du poivre et 2 brins de thym effeuillés, puis émulsionner avec 3 c à s d''huile.
- 5
Mélanger dans un saladier le riz, les légumes, le thon et la vinaigrette. Réfrigérer 30 mn. Servir accompagné de quartiers de citron.
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