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Salade d'été au cœur de blé
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©B Brun
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Par Alpina Savoie

Ingrédients

4 personnes
  • 320 g de coeurs de blé Alpina Savoie
  • Concombre1 concombre
  • Parmesan120 g de parmesan
  • Olive noire12 olives noires
  • Tomate cerise8 tomates cerise
  • Feta50 g de feta
  • Basilic1 gros bouquet de basilic

Vinaigrette

  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique3 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile de pépin de raisin2 c. à s. d'huile de pépin de raisin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire Cœur de Blé dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
    Égouttez et laissez refroidir.

  3. 2

    Parallèlement, épluchez le concombre et disposez-le en petites rondelles sur le Cœur de Blé.

  4. 3

    Ajoutez la feta préalablement coupée en cubes, les olives noires dénoyautées, et les tomates cerises coupées en deux.

  5. 4

    Parsemez de parmesan et de basilic
    ciselé.
    Assaisonnez avec la vinaigrette.

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