Idéale pour les pic-nics , je vous propose une salade complète aux couleurs du mois d'Août.
Ingrédients (2 personnes)
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Une dizaine de tomates cerises
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150g de filet de dinde
- 1/2 poivron jaune et rouge
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1/2 oignon
- 120g de pâtes complètes
Pour la sauce et la marinade
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Vinaigre balsamique
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Poivre
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Jus de citron
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Un peu de sucre
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Sauce soja
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1/4 d'oignon
Préparation
- 1
Préparons la marinade que nous diviserons en trois bols, un pour la viande, un pour les légumes et un ramequin pour l'assaisonnement.
Émincez le quart d'oignon, puis versez 3 cuillères à soupe de sauce soja, trois cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Poivrez. Saupoudrez de sucre pour rectifier l'acidité.
Détaillez la dinde en petits dés que vous plongerez dans un peu de marinade.
Coupez les tomates en quartiers et émincez oignon et poivrons.
Réservez-les dans de la marinade.
Laissez ces préparations s'imbiber pendant une bonne heure.
- 2
Cuisez les pâtes selon les consignes décrites sur l'emballage.
Vous pouvez les passer sous un filet d'eau froide en les égouttant afin de stopper la cuisson.
- 3
Dans un wok, faites saisir la viande puis verser le reste de sa marinade afin de caraméliser les morceaux. Réservez.
- 4
Procédez de même avec les légumes mais ne les laissez pas se ramollir, au risque de finir en ratatouille.
- 5
Vous n'avez plus qu'à mélanger dans le saladier les pâtes, la dinde et les légumes. Verser l'assaisonnement.
- 6
Mélangez intimement et réserver au réfrigérateur.
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