Salade exotique au chou cru épicé

Grattez et lavez les carottes. Râpez-les. Pelez la pomme, passez-la à la râpe à gros trous. Pelez et hachez les gousses d'ail.

Lavez et séchez le soja. Dans un saladier mélangez une pincée de sel, la sauce de soja, le vinaigre, une pincée de poivre, le sucre.

Ajoutez l'huile, le gingembre et l'ail, puis la pomme et les carottes râpées, le chou, les germes de soja et les blancs de poulet émincés. Remuez. Servez.