Salade au saumon fumé

Peler les kiwis et les détailler en dés. Peler le pamplemousse et détailler le en quartier.
Détailler le saumon en petits dés.
Presser la moitié du citron.
Déposer la mâche dans le fond de l'assiette, ajouter le kiwi, le pamplemousse et le saumon. Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, du jus de citron et saler.