Salade fraîcheur rapide

Couper vos morceaux de poulet en dés (environ 2cm sur 2cm), éplucher vos concombres et laver les tomates. Couper les concombres en tranches et les tomates de même en fines tranches. Pour la mozzarella identique couper environ une dizaine de tranches dans la boule.

Dans une poêle mettre un filer d'huile d'olive et incorporer les morceaux de poulet que vous faite revenir avec le romarin, sel et poivre pour plus de goût. une fois les morceaux de poulet cuit, enlever du feu.

Pour la présentation mettre les tranches de concombres sur les contours de l'assiette, puis les tomates à l'intérieur des concombres(voir la photo) déposer les tranches de mozzarella sur le dessus, puis les morceaux de poulet. Pour finir prenez un morceau de poivrons tailler des petits morceaux et mettre sur le dessus pour donner un peu de croquant et de couleur. Assaisoner avec une cuillère d'huile d'olive puis d'un filet de vinaigre balsamique et mettre au frais au moins un quart d'heure.