Produits phare de l'agriculture Picarde, je vous propose la ratte du Touquet dans une salade fraîcheur idéale en cette saison !
Ingrédients (4 personnes)
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4 rattes du Touquet moyennes (pommes de terre)
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400g de petites crevettes surgelées
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1 branche de céleri branche
- 8 cornichons croquants
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Baies roses
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Sel
Pour la sauce
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2 pots de fromage blanc (100g)
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2 c à s de mayonnaise allégée
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Ciboulette
Préparation
- 1
Décongelez puis décortiquez les crevettes. Réservez-les dans une passoire.
- 2
Faites cuire pendant ce temps les pommes de terre dans de l'eau bouillante salées une vingtaine de minutes. Nettoyez la branche de céleri et coupez-la en petits dés. Coupez également les cornichons en tous petits dés. Réservez ces légumes.
- 3
Une fois cuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
- 4
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la mayonnaise et la ciboulette ciselée. Rajoutez-y les dés de cornichon et de céleri branche, mélangez. Salez suivant vos goûts. Incorporez-y les crevettes et les pommes de terre délicatement pour ne pas les écraser.
- 5
Présentez cette salade dans des verres et parsemez de baies roses concassées. Servez bien frais !
Conseils
Servez cette salade bien fraîche et concassées les baies roses au moment de servir...
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