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Salade nordique au cidre
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alorigineducidre
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Par Alorigineducidre

Une salade tout en fraicheur.

Ingrédients (4 personnes)

  • Aneth1 bouquet d'aneth
  • Curry en poudre1 pincée de curry en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 pincée de sucre en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Yaourt bulgare1 yaourt bulgare
  • Crème liquide4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 bocal de rollmops au naturel
  • Échalote2 échalotes
  • Cidre brut25 cl de cidre brut
  • Pomme de terre1 kg de petites pommes de terre à chair ferme

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Pelez et hachez finement les échalotes. Dans un bol, m »langez le cidre, le yaourt, la crème, les échalotes, le sucre et le curry. Salez, poivrez et ajoutez la moitié de l'aneth ciselé. Remuez pour que la sauce soit homogène réservez au frais.
    Faites cuire les pommes de terre 20 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez et pelez-les. Coupez-les en rondelles pas trop fines.

  2. 2

    Egouttez les roll-mops, mettez-les dans le saladier avec les pommes de terre tièdes et la sauce froide. Parsemez avec le reste d'aneth ciselé et mélangez délicatement. Accompagnez de tranchez de pain de campagne grillées, de petits oignons et cornichons au vinaigre.

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Le oll-mops est un mot allemand. C'est un filet de hareng mariné et enroulé autour d'un oignon.

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