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30min
Facile
Assez cher
Salade de crustacés et de légumes frais à la sauce thaï.
Ingrédients
4 personnes
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3 branches de céleri
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500 g de pousse de soja
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2 c. à s. de nuoc-mâm
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1 c. à s. de jus de citron
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de moutarde
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1 concombre
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½ chou chinois
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1 bouquet de menthe
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Chair de crabe
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1 bouquet de coriandre
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3 c. à s. de cacahuètes non salées
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½ chou blanc
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5 carottes
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14 queues de crevettes cuites
Préparation
Préparation :
- 1
Coupez le concombre en en fines lamelles et le céleri en petits dés.
Râpez les choux et les carottes. - 2
Mettre tous ces légumes dans un grand saladier en joutant les germes de soja et le céleri puis les mélanger. Couvrir d'un torchon humide et les mettre au réfrigérateur.
- 3
Dans un autre récipient, préparer la sauce thaï. Mélangez le nouc-mam, le citron, la moutarde et l'huile d'olive.
- 4
Au moment de servir, rajoutez les écrevisses et le crabe. Nappez avec la sauce thaï et décorez avec la menthe, la coriandre et les cacahuètes.
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