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Salade tiède de tripoux
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@ Le Porc
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Par Le Porc

Une salade tiède originale

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de vin2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Huile d'olive4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Haricot vert400 g de haricots verts
  • 1 salade feuille de chêne
  • Oignon blanc4 oignons blancs
  • 8 tripoux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer les tripous dans une casserole sur feu doux.
    Laver et essorer la salade.
    Peler et émincer les oignons.
    Équeuter les haricots verts, les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

  2. 2

    Dans les assiettes de service, déposer la salade, ajouter les haricots verts, les oignons et les tripous. Servir aussitôt.

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