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35min
Très facile
Bon marché
Simple, rapide et délicieuse.
Dégustez une salade composée de qualité, typiques des Vosges.
Ingrédients
4 personnes
- 4 pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur
- ½ baguette
- 1 salade verte
- 4 oeufs durs
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de lardons fumés
- 5 c. à s. de vinaigre de vin
- 60 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre
- 2 pincées de sel ou sel fin
- 2 pincées de poivre
Matériel
- Casserole
- Poêle
- Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle, faites rissoler les pommes de terres coupées en dés dans le beurre. Réservez.
- 2Découpez le pain en dés, faites-les revenir dans une poêle avec les lardons, sur feu doux, jusqu'à ce que le tout sera doré. Egouttez sur du papier absorbant.
- 3
Dans la même poêle, versez le vinaigre balsamique et la crème fraîche. salez, poivrez et faites chauffer sur feu moyen pendant quelques minutes, afin d'obtenir une sauce.
- 4Écaillez les oeufs durs, ensuite coupez-les en quartiers.
Lavez et essorez la salade, posez-en les feuilles au fond d'un saladier. - 5Ajoutez-y les pommes de terres rissolées, les lardons et les croûtons.
- 6Ajoutez les quartiers d'oeufs.Assaisonnez avec la sauce au vinaigre balsamique et crème fraîche.
- 7Saupoudrez de gruyère râpé et servez aussitôt.
Conseils
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser les pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur, sans les faire rissoler.
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