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Salsa de tomates
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une salsa de tomates, pleine de fraîcheur, d'exotisme et de saveurs ... Parfaite en entrée ou en accompagnement, vous trouverez toujours une raison pour en manger !

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate600 g de tomates
  • Oignon rouge3 c. à s. d'oignons rouges émincés
  • Coriandre3 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Citron vert1 c. à s. de citrons verts
  • TabascoGoutte de tabasco Tabasco
  • Citron vertCitron vert (zeste)
  • Sel ou sel fin1 sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, enlevez le pédoncule des tomates. Quand l'eau bout, plongez les tomates quelques secondes, pour les monder. Puis déposez-les dans un grand saladier d'eau froide pour stopper la cuisson. 

  3. 2

    Retirez ensuite la peau de vos tomates et coupez-les en petits dès.

  4. 3

    Mettez les dès de tomates dans un saladier et ajoutez l'oignon rouge, la coriandre hachée et le zeste et jus du citron vert et salez.

  6. 4

    Laissez au frais 30 minutes minimum avant de la déguster.

  7. 5

    Vous pouvez ajouter une pointe de Tabasco si vous aimez.

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Idées de recettes