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40min
Très facile
Bon marché
Un gâteau sans oeuf délicatement parfumé au citron et mastiha : gomme de l'arbre lentisque de l'ile de Chios.
Ingrédients (8 personnes)
- 375 g de yaourt épais ou fromage blanc
- 1 càc rase de bicarbonate de soude à diluer dans
-
110 ml d'eau (attention : ne pas diluer le bicarbonate de soude si vous utilisez du fromage blanc)
-
200 g de sucre
- 1/2 càc rase de mastiha de Chios en poudre (facultatif) (ne pas en mettre plus)
-
250 g de semoule fine
Pour le sirop :
-
250 ml d'eau
-
500 g de sucre
-
le zeste d'un citron
-
amandes éfilées pour le dessus
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Battre le yaourt avec le sucre et le bicarbonate de soude dilué dans l'eau.
- 2
Ajouter la poudre de mastiha.
- 3
Verser la semoule en pluie tout en remuant au fouet.
- 4
Verser dans un moule bien beurré et mettre au four 30 minutes à 180-200°.
- 5
Pendant la cuisson, préparer le sirop.
Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons. - 6
Sortir le gâteau du four et le couper en parts au couteau.
Verser le sirop chaud sur le gâteau chaud. - 7
Parsemer quelques amandes éfilées.
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