De délicieux samoussas au maroilles à déguster accompagnés d'une bière.Une recette proposée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole 2014. Le Maroilles est issu de la production Fauquet, médaile d'Or 2014 et la bière de printemps est issu de la BAsserie St Rieul, Médaille de Bronze au CGA 2014.
Ingrédients (4 personnes)
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10 feuilles de brick
- 20g de beurre environ
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Un peu de poivre
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1 c à s de miel
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2 pommes
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1 morceau de Maroilles Fauquet
- 1/2 bouteille de bière de printemps Saint-Rieul
Préparation
- 1
Coupez les feuilles de brick en deux, réservez.
- 2
Pelez les pommes, coupez-les en lamelles. Faites fondre le beurre et ajoutez les lamelles de pommes. Faites colorer les pommes, ajoutez le miel, enrobez les pommes. Otez les pommes de la poêle et délassez avec environ 1/3 tiers de la bouteille de bière, faites réduire et remettez les pommes dans la poêle. Mélangez et poivrez légèrement.
- 3
Coupez le maroilles en lamelles, réservez.
- 4
Réalisation des samoussas
Déposez sur chaque demi feuille de brick un morceau de maroiles et un peu de pomme. Pliez les samoussas.
- 5
Faites fondre un peu de beurre et poêlez les samoussas des deux côtés. Quand ils sont colorés, dégustez avec une bière de printemps.
Conseils
Dégustez ces samoussas à l'heure de l'apéro, avec une bière ou en plat avec une salade verte.
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