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Photo par : Bonne Maman

Des crêpes très gourmandes à tremper dans leur sauce chocolat et à déguster du bout des doigts ! Une recette proposée par Sandra du blog Cuisine Addict.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

La sauce chocolat :

Faites bouillir la crème et le lait puis versez sur le chocolat cassé en petits morceaux, laissez fondre puis mélangez pour obtenir une texture lisse.

Ajoutez l'huile, mélangez bien et réservez.

Étape 2 :

Les crêpes :

Tamisez la farine puis ajoutez-y le sucre vanillé et le sel. Formez un puits dans lequel vous casserez les œufs.

Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait froid petit à petit. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.

Pendant ce temps, prélevez les suprêmes des clémentines: pelez-les à vif puis prélevez la chair en découpant les quartiers entre les membranes blanches.

Huilez légèrement une poêle à crêpes (à bord moins hauts que les poêles classiques) à l'aide d'un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte et laissez cuire à feu doux.

Étape 3 :

Coupez les crêpes en deux, repliez dans la longueur et garnissez d'une belle cuillère de confiture d'oranges amères Bonne Maman et d'un suprême de clementine. Pliez en samoussas et servez avec la sauce chocolat.

Samoussas de crêpes aux agrumes & sauce chocolat

Ingrédients
(4 personnes)

  • 75g de chocolat noir
  • Pour la sauce chocolat:
  • 5 cl de lait
  • 5 cl de crème liquide
  • 1 c à c d'huile neutre
  • 3 clémentines corses
  • Confiture d'oranges amères Bonne Maman
  • 4 œufs
  • 250g de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Pour les crêpes :

Etape 1 :

La sauce chocolat :

Faites bouillir la crème et le lait puis versez sur le chocolat cassé en petits morceaux, laissez fondre puis mélangez pour obtenir une texture lisse.

Ajoutez l'huile, mélangez bien et réservez.

Etape 2 :

Les crêpes :

Tamisez la farine puis ajoutez-y le sucre vanillé et le sel. Formez un puits dans lequel vous casserez les œufs.

Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait froid petit à petit. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.

Pendant ce temps, prélevez les suprêmes des clémentines: pelez-les à vif puis prélevez la chair en découpant les quartiers entre les membranes blanches.

Huilez légèrement une poêle à crêpes (à bord moins hauts que les poêles classiques) à l'aide d'un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte et laissez cuire à feu doux.

Etape 3 :

Coupez les crêpes en deux, repliez dans la longueur et garnissez d'une belle cuillère de confiture d'oranges amères Bonne Maman et d'un suprême de clementine. Pliez en samoussas et servez avec la sauce chocolat.

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