Classique parmi les classiques : la Sangria. Savourez des gorgées de soleil, avec la sauce Brava et des pommes de terre ! Ca c'est le goût de la fête à l'Espagnole.
Ingrédients (4 personnes)
Cocktail
- Sauce Brava :
- 1 c à s d'"huile d''olive
-
1 tasse de sauce tomate
- 1 piment d'"Espelette ou Tabasco
-
1 pincée de sel
-
1 paprika doux
-
1 pincée de sel
- 1 tasse de sauce Brava
-
25 cl de Cointreau ou Grand Marnier
-
2 oranges
-
4 bâtons de cannelle
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1 citron
-
1 orange
-
1 pomme
-
1 poire
-
300g de pommes de terre
- Alliance tapas
-
Sirop de sucre de canne
Préparation
- 1
Cocktail :
Dans une grande carafe, mélanger 25 cl de sirop de sucre de canne avec le jus de 2 oranges, 25 cl de Cointreau (ou Grand Marnier) et 4 bâtons de cannelle (ou une pincée de cannelle en poudre).
- 2
Ajouter 1 citron, 1 orange, 1 pomme et 1 poire coupés en morceaux.
Laisser macérer plusieurs heures au frais.
Au moment de servir, incorporer le contenu d''une bouteille de Cordon Negro.
Servir dans de grands verres givrés, décorés de quartiers de fruits. - 3
Alliance tapas
Faire cuire les pommes de terre (avec leur peau) dans de l''eau salée.
Veiller à ce que la chair reste un peu ferme.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
Les faire dorer dans une friteuse.
Servir les pommes de terre sautées arrosées de sauce Brava.
Sauce : Faire chauffer la sauce tomate avec le piment (ou le Tabasco).
Ajouter un peu de paprika.
Rectifier l''assaisonnement si besoin.
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