Sapin de Noël à la tapenade verte

Dénoyautez les olives. Mixez-les finement avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive du Midi et les tomates séchées (ajustez en fonction de la consistance). 

Posez une pâte sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Badigeonnez de pâte d’olives, arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive du Midi. Posez la seconde pâte dessus.  

Découpez la forme du sapin puis les branches. Torsadez chaque branche. Taillez des étoiles dans les chutes. 

Badigeonnez le tout d’un jaune d’œuf mélangé avec 1 c à c d'huile d'olive. Saupoudrez d’amandes effilées et mettez au four pendant 10 à 15 minutes.  

Servez légèrement refroidi pour l’apéritif.