C'est l'été voici une recette aux poissons pas cher qui fera des heureux!
Ingrédients
-
10 sardines fraîches
-
1 jaune d'oeuf
-
100 g de feta
-
1 citron
-
1 gousse d'ail
-
10 brins de persil
-
10 brins de ciboulette
-
3 c. à s. d'huile d'olive
-
Sel ou sel fin
-
Poivre du moulin
Matériel
-
Plancha
Préparation
- 1
Écailler et étêtez les sardines, videz-les, fendez-les en deux pour les mettre à plat. Enlever l'arête puis aplatissez-les. Rincer les filets, épongez-les avec un papier absorbant, arrosez-les d'une cuil. à soupe d'huile d'olive. Peler la gousse d'ail, écrasez-la, hacher finement ciboulette et persil.
- 2
Dans un récipient creux, ajouter la feta, ajouter 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, les herbes hachées et le jaune d'oeuf. Assaisonner de sel et poivre, mélanger à la fourchette. Préchauffer votre plancha, faites 10 petites boules de votre mélange de feta, farcissez chaque filet de sardines avec cette préparation.
- 3
Enrouler le filet autour et maintenez avec 2 piques en bois. Mettre les sardines sur la plancha et faites les cuire 2 mn de chaque côté. Server avec des quartiers de citron
Commentaires