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Sashimi de saumon mariné

Savoureux et frais, une recette idéale à tout moment de l'année !

Par Damien

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Noter cette recette : 4.3 /5 (3 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • 500g de saumon très frais
  • 2 c à c de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail pilé
  • 1 c à c de sucre brun
  • 2 c à s de sauce soja
  • 125 ml de saké
  • 4 ciboules finement ciselées (la partie verte seulement)
  • 2 c à c de graines de sésame blanches grillées

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Préparation

Étape 1

Couper le saumon en bâtonnets de 1 cm. Mélanger le gingembre, l’ail, le sucre, la sauce soja, le saké et la moitié de la ciboule dans un bol, bien remuer de façon à dissoudre complètement le sucre. 

Étape 2

Ajouter le saumon, remuer puis couvrir et laisser mariner 30 min au réfrigérateur. Déposer le saumon sans l’égoutter sur une assiette de service, garnir du reste de ciboule et des graines de sésame.

Plus vous laisserez mariner le saumon meilleur il sera !

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Les commentaires

Pouvez-vous proposer une alternative au saké ? Merci

Par vitaliS le 2014-05-09

j'suis raide dingue de poisson et cette façon toute simple me va bien; accompagnée de pomme de terre à la vapeur et d'un vin blanc de Beaune....

Par dge83 le 2013-10-31

Superbe recette. Très facile et très savoureuse. Miammm.

Par delval70 le 2013-05-26

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