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Sauce aigre douce aux prunes
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Par Communauté 750g

Sauce aigre douce accompagnant à merveille les viandes rouges grillées

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre5 cl de vinaigre
  • Prune100g de prunes
  • 100g de sucre de canne en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le sucre à feux doux jusqu'à obtention d'un caramel blond.

  2. 2

    Ajouter les prunes coupées en deux dénoyautées laisser à feux doux jusqu'à ce qu'elles aient la consistance de la confiture.

  3. 3
    Déglacer au vinaigre.
    Laisser réduire jusqu'à la consistance souhaitée.

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