Voir les 13 commentaires
20min
Facile
Bon marché
130 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Cette sauce blanche est idéale pour accompagner les pâtes et les gnocchis.
Ingrédients
6 personnes
-
½ l de lait
-
50 g de parmesan râpé
-
4 gousses d'ail
-
20 g de beurre
-
2 c. à s. de crème fraîche
-
2 c. à s. de farine
Matériel
-
Casserole
-
Fouet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Fondre le beurre à feu doux dans une casserole.Hacher l'ail et l'ajoutez pour le faire revenir à feu très doux sans le colorer.Ajouter la farine et cuire 5 minutes comme pour faire un roux blanc.
- 2Ajouter le lait et la crème et monter le feu. Fouetter constamment pour que cela n'attache pas.Faire bouillir à feu doux pendant 3 minutes.Hors du feu, ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement.Servir avec des pâtes.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic hors du feu et mixer l'ensemble pour une belle couleur verte. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de muscade pour apporter un goût de béchamel. Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par un autre fromage. Essayez avec un fromage type bleu.
Nutrition
130kcal7% AR*
5.5 gprotéines12% AR*
14.2 gsucres6% AR*
5.8 gmatières grasses9% AR*
Commentaires