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Elle accompagne parfaitement vos pâtes ...

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 c à café d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 tomates
  • sel et poivre
  • 2 c à café de concentré de tomates
  • 425 ml de tomates pelées
  • 3 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 poivron rouge
  • 2 piments frais
  • 2 gros oignons

Préparation

Étape 1 :

Emincer les oignons, l'ail, les échalotes et couper le piment en fines tranches. Les faire revenir dans une poêle huilée.

Étape 2 :

Découper les tomates et le poivron.

Étape 3 :

Mettre dans une casserole les ingrédients des étapes 1 et 2 ainsi que le reste des ingrédients, c'est à dire le concentré de tomate, les tomates pelées, la vinaigre et le vin. Porter le tout à ébullition et faire mijoter pendant une petite demi-heure.

Sauce arrabiata piquante

Ingrédients
(8 personnes)

  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 c à café d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 tomates
  • sel et poivre
  • 2 c à café de concentré de tomates
  • 425 ml de tomates pelées
  • 3 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 poivron rouge
  • 2 piments frais
  • 2 gros oignons

Etape 1 :

Emincer les oignons, l'ail, les échalotes et couper le piment en fines tranches. Les faire revenir dans une poêle huilée.

Etape 2 :

Découper les tomates et le poivron.

Etape 3 :

Mettre dans une casserole les ingrédients des étapes 1 et 2 ainsi que le reste des ingrédients, c'est à dire le concentré de tomate, les tomates pelées, la vinaigre et le vin. Porter le tout à ébullition et faire mijoter pendant une petite demi-heure.

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