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Une sauce avec une petite note sucrée qui ravira vos papilles ! Une belle sauce sucré-salé.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Dans une petite casserole, ajoutez le miel et faites-le caraméliser à feu moyen. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire au 3/4.
Ajoutez ensuite le fond brun et la branche de thym et laisser réduire la sauce jusqu'à une consistance nappante. Assaisonnez.

Étape 2 :

Termine la sauce en la montant avec une noix de beurre pour la rendre plus onctueuse.

Sauce au miel

Ingrédients
(4 personnes)

  • 20g de beurre
  • 1 branche de thym
  • 10 cl de fond brun
  • 2 c à s de vinaigre
  • 2 c à s de miel

Etape 1 :

Dans une petite casserole, ajoutez le miel et faites-le caraméliser à feu moyen. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire au 3/4.
Ajoutez ensuite le fond brun et la branche de thym et laisser réduire la sauce jusqu'à une consistance nappante. Assaisonnez.

Etape 2 :

Termine la sauce en la montant avec une noix de beurre pour la rendre plus onctueuse.

Le conseil de Chef Damien

N"utilisez pas un miel de grande qualité car le miel perd de son parfum en chauffant.

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Commentaires

Bonjour! avec quoi peut on l'accompagner?

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bonjour, c'est quoi le fond brun?

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