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30min
Très facile
Bon marché
Une sauce ultra goûteuse et qui se marie bien avec toutes sortes de volailles grillées au barbecue.
Ingrédients
6 personnes
- 15 cl de vin rouge
- 10 cl de ketchup
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 3 cl d'huile d'olive
- ½ gousse d'ail
- 1 petite tranche de lard fumé
- 1 oignon rouge ciselé
- 1 branche de thym
- 2 c. à s. de miel
- 1 c. à s. de sauce Worcestershire
- 1 c. à s. de moutarde
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Poêle
- Tamis ou chinois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Colorez légèrement le lard et l'oignon à l'huile d'olive. Ajoutez le vin, le miel, le thym, l'ail, le ketchup et le vinaigre et laissez réduire.
- 2
Ajoutez enfin la moutarde et la sauce anglaise. Mixez le tout et passer le au tamis.
Conseils
Cette sauce se conserve plusieurs jours au frais.
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