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Photo par : Silvia Santucci

Même pas besoin de viande hachée pour cette sauce bolognaise maison, votre Cuisine Companion s'occupe de hacher la viande et de faire mijoter la sauce.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de viande de bœuf coupée en gros morceaux
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de tomates concassées en boite
  • 1 c à soupe de concentré de tomates
  • 1 c à soupe d'origan
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Étape 1 :

Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, placez les morceaux de viande.

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Étape 2 :

Hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.

Retirez la viande et réservez dans un bol. 

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Étape 3 :

Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, ajoutez les oignons coupés grossièrement.

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Étape 4 :

Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.

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Étape 5 :

Retirez le couteau hachoir ultrablade et remplacez-le par le mélangeur.

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Étape 6 :

Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons avec le programme P1, à 130°C, pendant 5 minutes.

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Étape 7 :

Ajoutez la viande hachée.

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Étape 8 :

Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates.

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Étape 9 :

Ajoutez l'origan et une pincée de sel.

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Étape 10 :

Terminez la cuisson avec le programme Mijoté P2, à 90°C, pendant 35 minutes.

Poivrez et rajoutez éventuellement un peu de sel.

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Sauce bolognaise au Cuisine Companion

Ingrédients
(4 personnes)

  • 300g de viande de bœuf coupée en gros morceaux
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de tomates concassées en boite
  • 1 c à soupe de concentré de tomates
  • 1 c à soupe d'origan
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Etape 1 :

Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, placez les morceaux de viande.

Etape 2 :

Hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.

Retirez la viande et réservez dans un bol. 

Etape 3 :

Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, ajoutez les oignons coupés grossièrement.

Etape 4 :

Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.

Etape 5 :

Retirez le couteau hachoir ultrablade et remplacez-le par le mélangeur.

Etape 6 :

Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons avec le programme P1, à 130°C, pendant 5 minutes.

Etape 7 :

Ajoutez la viande hachée.

Etape 8 :

Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates.

Etape 9 :

Ajoutez l'origan et une pincée de sel.

Etape 10 :

Terminez la cuisson avec le programme Mijoté P2, à 90°C, pendant 35 minutes.

Poivrez et rajoutez éventuellement un peu de sel.

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