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Sauce façon carbonara
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une sauce façon carbonara pour marier vos pâtes à la perfection !

Ingrédients

4 personnes
  • Lardon fumé200 g de lardons fumés
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Noix de muscade1 noix de muscade
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
  1. 1

    La recette : Verser un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les lardons et laisser fondre pendant 5 minutes environ.

  3. 2

    Ajouter la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel, le poivre et un peu de muscade râpée. Au dernier moment, ajouter les jaunes d'oeuf. Bien mélanger et servir avec un plat de pâtes (ex : spaghettis)

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