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Sauce forestière

Une sauce pour tous les gourmands de champignons. Un délice.

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 4.0 /5 (11 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • 1 petit oignon
  • 1 noix de beurre
  • 3 cl de porto
  • 15 cl de fond brun
  • Quelques feuilles de persil plat
  • 50g de mélange de champignons
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques gouttes de jus de citron

Préparation

Étape 1

Ciselez et faire revenir l’oignon dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min. Taillez ensuite les champignons et les cuire 1 à 2 min avec les oignons. Colorez l’ensemble.

Étape 2

Ajoutez le porto et le faire réduire. Ajoutez le fond brun faites mijoter la sauce quelques minutes pour obtenir une consistance nappante. Assaisonnez. Terminez la sauce par un peu de persil frais et quelques jus de citron !

Ajoutez les champignons que vous aimez dans cette sauce forestière.

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