Recevez nos idées recettes et conseils

Sauce gribiche traditionnelle

Une vinaigrette acide aux œufs durs pour accompagner une tête de veau par exemple.

Par Chef Damien

Annonces Google

Noter cette recette : 3.3 /5 (3 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Coût :

Commenter

Ingrédients

  • 2 œufs durs
  • 1 c à s de moutarde forte
  • 3 à 4 cornichons
  • 15g de câpres
  • ¼ de botte de cerfeuil
  • ¼ de botte de persil
  • ¼ de botte d’estragon
  • 12 cl d’huile d’olive
  • 3 cl de vinaigre
  • Sel, poivre du moulin
  • Piment d’Espelette

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Étape 1

Taillez les œufs durs et les cornichons en petit dès. Hachez grossièrement les câpres. 

Étape 2

Faites une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’assaisonnement et l’huile. Ajoutez les cornichons, câpres et œufs durs hachés.


Étape 3

Ajoutez pour terminer les herbes hachées. Servez aussitôt.

Vous pouvez remplacer la moutarde forte par de la moutarde à l’ancienne en grains.

Vous aimerez aussi

Vidéo suggérée

Loading the player ...

Rejoignez-nous sur Facebook et Google+

Les commentaires

Annonces Google

Idées de recettes