Cette sauce tomate est une recette réalisable au Cuisine Companion. Elle permet d'avoir une sauce tomate maison pour toute l'année.
Ingrédients
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1 kg de tomates
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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10 g de beurre
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2 cl d'huile
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
Matériel
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Robot Cuisine Companion
Préparation
- 1
Peler l'ail et l'oignon et les couper grossièrement.
Mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixer 10 sec, vitesse 11.
- 2
Mettre le mélangeur en place, ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C, pour 5 minutes.
- 3
Ajouter les tomates coupées en 8, les aromates et le beurre et lancer le programme mijoté P2 à 90°C pour 50 minutes.
Conseils
Cette sauce accompagnera vos pâtes, pizzas ou viandes en sauce.
Vous pouvez parfumer votre sauce tomate à votre goût en ajoutant des herbes aromatiques (laurier, basilic, thym) ou des condiments (oignons, ail, etc.)
Vous pouvez mettre votre sauce tomate en bocal et la stériliser.
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