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Photo par : Chef Damien
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Un classique pour sublimer les lentilles...

  • Facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 branche de céleri
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 poignée de persil plat
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 carotte
  • 300g de lentilles vertes du Puy en Velay
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 6 saucisses de Toulouse ou Diots

Préparation

Étape 1 :

Découper finement les légumes. Ajouter l'huile dans une cocotte et colorer les saucisses sur toutes les faces. Retirer les saucisses de la cocotte.

 Ajouter les légumes dans la cocotte et les faire revenir doucement à l'huile.

Étape 2 :

Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur avec de l'eau. Cuire 30 minutes à feu doux.

Étape 3 :

Ajouter les saucisses et les faire mijoter une dizaine de minutes dans les lentilles cuites. Ajouter le persil et servir aussitôt.

Saucisses aux lentilles

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 branche de céleri
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 poignée de persil plat
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 carotte
  • 300g de lentilles vertes du Puy en Velay
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 6 saucisses de Toulouse ou Diots

Etape 1 :

Découper finement les légumes. Ajouter l'huile dans une cocotte et colorer les saucisses sur toutes les faces. Retirer les saucisses de la cocotte.

 Ajouter les légumes dans la cocotte et les faire revenir doucement à l'huile.

Etape 2 :

Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur avec de l'eau. Cuire 30 minutes à feu doux.

Etape 3 :

Ajouter les saucisses et les faire mijoter une dizaine de minutes dans les lentilles cuites. Ajouter le persil et servir aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez aussi utiliser des saucisses fumées - Vous pouvez ajouter une branchette de thym pour parfumer - Essayez la même recette avec des lentillons de Picardie ou de Champagne.

Recettes suggérées

Vous regardez : Potatoes
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Commentaires

Délicieux toute la famille raffole de mes lentilles . J'y mets également lardons ou poitrine fumée, un oignon piqué de quelques clous de girofle et du laurier ainsi bien sûr que du persil frais

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Merci pour la recette, je vais également ajouter un oignon, du thym et du laurier.

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Un vrai délice ! J'ai ajouté un oignon, du thym et du laurier. Je n'avais pas de branche de céleri sous la main. Mon amoureux s'est régalé! Merci pour la recette.

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Un vrai délice ! J'ai ajouté un oignon, du thym et du laurier.

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