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Un classique pour sublimer les lentilles...

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Découper finement les légumes. Ajouter l'huile dans une cocotte et colorer les saucisses sur toutes les faces. Retirer les saucisses de la cocotte.

 Ajouter les légumes dans la cocotte et les faire revenir doucement à l'huile.

Étape 2 :

Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur avec de l'eau. Cuire 30 minutes à feu doux.

Étape 3 :

Ajouter les saucisses et les faire mijoter une dizaine de minutes dans les lentilles cuites. Ajouter le persil et servir aussitôt.

Saucisses aux lentilles

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 branche de céleri
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 poignée de persil plat
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 carotte
  • 300g de lentilles vertes du Puy en Velay
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 6 saucisses de Toulouse ou Diots

Etape 1 :

Découper finement les légumes. Ajouter l'huile dans une cocotte et colorer les saucisses sur toutes les faces. Retirer les saucisses de la cocotte.

 Ajouter les légumes dans la cocotte et les faire revenir doucement à l'huile.

Etape 2 :

Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur avec de l'eau. Cuire 30 minutes à feu doux.

Etape 3 :

Ajouter les saucisses et les faire mijoter une dizaine de minutes dans les lentilles cuites. Ajouter le persil et servir aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez aussi utiliser des saucisses fumées - Vous pouvez ajouter une branchette de thym pour parfumer - Essayez la même recette avec des lentillons de Picardie ou de Champagne.

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Commentaires

c'est simple, délicieux, perso j'aime bien avec une saucisse de morteau (fumee).

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Merci pour la recette, je vais également ajouter un oignon, du thym et du laurier.

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Les lentilles ont mis 1 heure pour cuire et les saucisses ont du repasser au bouillon.

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