Voir les 13 commentaires
1h 30min
Très facile
Budget moyen
Spécialité de la région de Lyon, facile. Original et super bon !
Ingrédients
4 personnes
-
1 saucisson
-
1 l de vin rouge
-
1 kg de pommes de terre
-
3 échalotes
-
2 c. à s. de crème
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire revenir les échalotes au beurre, puis ajouter le saucisson et tourner régulièrement quelques minutes pour le saisir
Ajouter la moitie du vin, sel poivre
Laisser cuire 10 minutes à ébullition
Mettre les pommes de terre coupées en gros morceaux, ajouter du vin si nécessaire, couvrir et laisser mijoter
Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter un peu de crème, goûter la sauce et servir
Conseils
Si la sauce est acide ajouter un sucre, le mieux est de faire bouillir le vin avant et de le flamber
Servir avec un chutney et du beuure frais et un bon pain de campagne
Servir avec un chutney et du beuure frais et un bon pain de campagne
PS : le saucisson de lyon à cuire se trouve maintenant en grande surface...
Commentaires