Saumon câlin

Mettre chaque morceau de saumon dans un papier alu qui le recouvrera ensuite totalement. L'arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, d'une pincée de fines herbes, d'un soupçon de sel.

Bien enfermer le saumon dans le papier alu de façon à ce que l'air ne puisse rentrer et le mettre au four pendant environ 15 à 20 min maxi.

Découper un oignon en fines lamelles. Un demi oignon suffit. Faire ensuite de tout petits carrés(autant que possible) avec ces lamelles.

Découper ensuite le persil, faire le plus de miettes possible. Commencer à éplucher les pommes de terre et les découper en carrés moyens.

Faire chauffer l'huile et y mettre les pommes de terre quand elle est chaude( préparation ici similaire aux frites). Mettre également au feu environ 2 briquettes de crème fraîche.

Ajouter assez rapidement dans la crème fraiche les oignons, le persil ainsi que le mélange pour poisson( pas obligatoire) mettre à feu doux et ne pas cesser de tourner. 4 à 5 min suffisent.