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21min
Très facile
Bon marché
Par Badote
Sucré-Salé
Ingrédients
4 personnes
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750 g de porc
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400 g de tomates pelées
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300 g d'ananas au sirop (en morceaux) ou 6 rondelles d'ananas frais
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1 oignon (gros)
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50 g de beurre
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1 c. à c. bombée(s) de garam masala
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1 c. à c. bombée(s) d'ail en poudre
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1 c. à c. bombée(s) de cannelle en poudre
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1 c. à c. bombée(s) de poudre de piment
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1 c. à c. bombée(s) de gingembre (en poudre)
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Sel ou sel fin
Matériel
-
Sauteuse
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dégraissez la viande et coupez-la en cubes de 2.5 à 4cm de côté.
Égouttez l'ananas en réservant le sirop.
Coupez les tomates en morceaux.(Gardez le jus)
Pelez-l'oignon et hachez-le menu. - 2
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez les épices et faites-les revenir pendant quelques secondes en mélangeant constamment. - 3
Versez les tomates avec leur jus dans la sauteuse et faites-les cuire 5 à 7 min, puis ajoutez les cubes de viande, les morceaux et le sirop d'ananas.
Salez, mélangez et couvrez.
Laissez cuire pendant 1h30 à feu doux, en remuant régulièrement.
Conseils
Idéalement, ma mère le servait avec des spaghettis (ce que je n'avais pas cette journée là), mais vous pouvez aussi l'accompagner d'une salade, ou de riz.
Votre plat sera plus savoureux encore si vous utilisez de l'ananas frais. Vous aurez besoin de 5 tranches , dont 2 que vous réduirez en purée pour remplacer le sirop. Pour bien choisir un ananas, assurez-vous qu'il exhale un parfum sucré du côté du pédoncule, qu'il est bien lourd et que les feuilles du plumet se détachent facilement.
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