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Sauté de porc au curry

Sauté de porc au curry accompagné d'un riz basmati ! Une recette simple et bonne....Un classique 750 grammes !

Par lilas-ss

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Commentaires x

Voir les commentaires (170)

Noter cette recette : 3.8 /5 (418 votes)

Nombre de personnes : 5

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 25 min

Coût :

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Ingrédients

  • 800g de sauté de porc
  • 2 oignons
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 60g de crème fraîche légère
  • Sel
  • Poivre
  • Curry
  • Piment doux
  • 250g de Riz basmati
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau pour la sauce

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Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte.

Étape 2

Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.

Étape 3

Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur.

Étape 4

Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.

Étape 5

Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant !

Conseils de Chef Damien : Pour cette recette, choisissez de préférence un morceau dans l'échine car la viande sera plus moelleuse après cuisson. Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail, c'est un délice ! Vous pouvez ajouter un petit peu de lait de coco dans le jus de cuisson. Vous pouvez ajouter un petit peu de fruits dans le curry comme des ananas et des pommes. Si vous ne cuisez pas en cocotte minute, comptez 45 minutes de cuisson à feu très doux ! La quantité de curry dépend de sa qualité et de votre goût pour les épices ... Vous pouvez accompagner ce plat d'un Chutney de potiron !   Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par du fromage frais St Môret !

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Les commentaires

Bjr, lorsque la cuisson est faite à l'autocuiseur, mettez-vous les pommes en même temps ?

Par laguir le 2015-05-01

Excellent ! J'ai remplacé le curry par du Colombo. J'ai suivi vos conseils : mijoté avec du lait de Coco, des cubes d'ananas frais, de l'ail et un petit verre de vin blanc au lieu de l'eau. A refaire sans exception.

Par pascakh le 2015-04-29

on va essayer ça se soir

Par careti le 2015-04-26

Tres bon. Tout le monde a aimé.

Par nadine8sj le 2015-04-09

excellent ! déjà fait et refait ...

Par kristiEc le 2015-03-30

15minutes de cuisson à la cocotte normale et 45minutes à la cocotte minute!?Expliquez moi! Merci

Par gencar le 2015-03-04

Bon! !!!

Par laidli le 2015-03-02

trop bon

Par chomer le 2015-02-23

te genial.

Par ggratiT le 2015-02-10

Bonjour, tres bien les petits morceaux d ananas. J ajoute le jus dans la sauce . Pour le curry, j ai une vraie preference pour le Curry de Madras! Bon appetit a tous.

Par pascall5p le 2015-02-04

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