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Sauté de porc au curry

Sauté de porc au curry accompagné d'un riz basmati ! Une recette simple et bonne....Un classique 750 grammes !

Par lilas-ss

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Voir les commentaires (165)

Noter cette recette : 3.8 /5 (361 votes)

Nombre de personnes : 5

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 25 min

Coût :

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Ingrédients

  • 800g de sauté de porc
  • 2 oignons
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 60g de crème fraîche légère
  • Sel
  • Poivre
  • Curry
  • Piment doux
  • 250g de Riz basmati
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau pour la sauce
Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte.

Étape 2

Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.

Étape 3

Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur.

Étape 4

Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.

Étape 5

Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant !

Conseils de Chef Damien : Pour cette recette, choisissez de préférence un morceau dans l'échine car la viande sera plus moelleuse après cuisson. Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail, c'est un délice ! Vous pouvez ajouter un petit peu de lait de coco dans le jus de cuisson. Vous pouvez ajouter un petit peu de fruits dans le curry comme des ananas et des pommes. Si vous ne cuisez pas en cocotte minute, comptez 45 minutes de cuisson à feu très doux ! La quantité de curry dépend de sa qualité et de votre goût pour les épices ... Vous pouvez accompagner ce plat d'un Chutney de potiron !   Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par du fromage frais St Môret !

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Les commentaires

15minutes de cuisson à la cocotte normale et 45minutes à la cocotte minute!?Expliquez moi! Merci

Par gencar le 2015-03-04

Bon! !!!

Par laidli le 2015-03-02

trop bon

Par chomer le 2015-02-23

te genial.

Par ggratiT le 2015-02-10

Bonjour, tres bien les petits morceaux d ananas. J ajoute le jus dans la sauce . Pour le curry, j ai une vraie preference pour le Curry de Madras! Bon appetit a tous.

Par pascall5p le 2015-02-04

peut on le faire au thermomix ?

Par cathersf le 2015-01-26

je vais le préparer ce plat , car il a l'air délicieux et surtout simple a faire

Par hortenKI le 2015-01-25

sympa de ne marquer qu'à la fin de la recette qu'il s'agit d'une recette en auto cuiseur !!!! moi j'ai commencé avec une cocotte normale, en fonte!!!!

Par larochJ le 2015-01-20

Bonjour, Vous avez dans la rubrique conseil les éléments pour cuire à la cocotte. Ca ne pose pas de problème particulier sauf le temps de cuisson qui est plus long et à feu plus doux.

Par Bérengère de l'équipe 750g le 2015-01-20

sympa,mais ou est le curry?????

Par hakka4 le 2014-11-28

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