Se connecter
3.8/5 (423 votes)
Photo par : lilas-ss
Photo par : maevarI9
Photo par : sylvieR2X
Photo par : mariont11
Photo par : nanie1y
Photo par : hayaths
Photo par : voxang
Photo par : flavieDg

Sauté de porc au curry accompagné d'un riz basmati ! Une recette simple et bonne....Un classique 750 grammes !

  • Très facile
  • Bon marché
  • 30 min
  • 25 min

Ingrédients (5 personnes)

  • Piment doux
  • 250g de Riz basmati
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau pour la sauce
  • Curry
  • Poivre
  • 2 oignons
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 60g de crème fraîche légère
  • Sel
  • 800g de sauté de porc

Préparation

Étape 1 :

Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte.

Étape 2 :

Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.

Étape 3 :

Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur.

Étape 4 :

Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.

Étape 5 :

Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant !

Sauté de porc au curry

Ingrédients
(5 personnes)

  • Piment doux
  • 250g de Riz basmati
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau pour la sauce
  • Curry
  • Poivre
  • 2 oignons
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 60g de crème fraîche légère
  • Sel
  • 800g de sauté de porc

Etape 1 :

Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte.

Etape 2 :

Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.

Etape 3 :

Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur.

Etape 4 :

Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.

Etape 5 :

Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant !

Conseils

Conseils de Chef Damien : Pour cette recette, choisissez de préférence un morceau dans l'échine car la viande sera plus moelleuse après cuisson. Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail, c'est un délice ! Vous pouvez ajouter un petit peu de lait de coco dans le jus de cuisson. Vous pouvez ajouter un petit peu de fruits dans le curry comme des ananas et des pommes. Si vous ne cuisez pas en cocotte minute, comptez 45 minutes de cuisson à feu très doux ! La quantité de curry dépend de sa qualité et de votre goût pour les épices ... Vous pouvez accompagner ce plat d'un Chutney de potiron !   Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par du fromage frais St Môret !

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Bonne recette, facile. J'ai mis moitié eau moitié vin blanc et j'ai rajouté une pomme en morceaux qui s'est écrasée et mélangée à la sauce. Toute la famille à aimé. A refaire.

Voir le commentaire

J'ai suivi la recette avec en plus quelques gousses d'ail. pour la cuisson j'ai fait 1h30 à feu doux, c'était parfait ! Viande bien fondante et sauce très bonne en la faisant réduire quelques minutes avant de servir.

Voir le commentaire

Je suis allergique à la crème fraîche, par quoi peut on remplacer la crème fraîche?

Voir le commentaire

Je suis allergique à la crème fraîche, par quoi peut on remplacer la crème fraîche?

Voir le commentaire
  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food