Sauté de porc aux gi...
Sauté de Porc aux ol...
800 g de sauté de porc
2 oignons
1 c.à s de concentré de tomate
60 g de crème fraîche légère
Sel
Poivre
Curry
Piment doux
250 g de Riz basmati
2 c. à c. d'huile d'olive
1 verre d'eau pour la sauce
Sauté de porc au curry
Sauté de porc au curry accompagné d'un riz basmati ! Une recette simple et bonne....Un classique 750 grammes !
Autres suggestions :
Préparation
-
1
Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte.
-
2
Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche.
-
3
Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes.
-
4
Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau.
- 5 Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant !
Conseils
Conseils de Chef Damien :
Pour cette recette, choisissez de préférence un morceau dans l'échine car la viande sera plus moelleuse après cuisson.
Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail, c'est un délice !
Vous pouvez ajouter un petit peu de lait de coco dans le jus de cuisson.
Vous pouvez ajouter un petit peu de fruits dans le curry comme des ananas et des pommes.
Si vous ne cuisez pas en cocotte minute, comptez 45 minutes de cuisson à feu très doux !
La quantité de curry dépend de sa qualité et de votre goût pour les épices ...
Nombre de personnes : 5
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Coût :
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un vrai délice !!!
par dorineL | Posté le 14/02/2013
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