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Sauté de veau à la crème d'ail de Lomagne et au curry
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Par Yolande du blog Bouilloire Bavarde

Sauté de veau délicieux à servir accompagné d'un risotto de Quinoa.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile1c à s d'huile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • Beurre20g de beurre
  • Curry2 c à c de curry
  • Ail20 gousses d'ail de Lomagne
  • Thym1/2 c à c de thym frais
  • Lait25 cl de lait
  • 800g de sauté de veau coupé en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffez 1 c à s d'huile dans une poêle anti-adhésive. Dorez-y les morceaux de sauté de veau, salez, poivrez, parsemez de thym. Baissez le feu, couvrez. Cuisez doucement 30min.

  3. 2

    Pendant ce temps pelez les gousses d'ail. Partagez-les en deux. Mettez-les dans une casserole avec le lait. Laissez cuire à petite ébullition pendant 15min. Mixez la préparation

  4. 3

    Ajoutez le curry. Remettez sur le feu doux pendant 10min, salez, poivrez.

    Versez cette crème sur le sauté de veau, ajoutez le beurre.

    Faites mijoter 5min

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