Gâteau Italien, le sbriciolata est fait avec une sorte de pâte crumble garni de la confiture de votre choix, ou même de pâte à tartiner, petits et grands n'en feront qu'une bouchée !
Ingrédients
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400 g de farine
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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150 g de beurre froid
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2 oeufs
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½ sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pot de confitures de cerise
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C. Dans la cuve du robot muni de la feuille (k), mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, et le beurre coupé en dés. Ajouter alors les oeufs, et mélanger rapidement : on va obtenir une pâte homogène qui s'effrite, ne travailler pas trop ta pâte, moins de 5 minutes suffisent. Dans un moule chemisé de papier sulfurisé, ou un cercle comme le mien, déposer la moitié de la pâte émiettée.
- 2
Recouvrir alors de confiture.
- 3
Terminer avec le restant de la pâte émiettée.
- 4
Enfourner pour environ 50 minutes, jusqu'a ce que le dessus du sbriciolata soit joliment doré ! Laisser refroidir avant de démouler/décercler. Bonne dégustation !
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