Je commente cette recette
35min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une entrée facile à réaliser, délicieusement fruitée, qui mettra de la couleur à votre table :-)Elle pourra très bien convenir pour les fêtes de fin d'année qui approchent doucement...
Ingrédients (2 personnes)
-
Une douzaine de scampis (ou gambas ou crevettes)
-
2 oranges
-
2 pamplemousses
-
60g de beurre
- Poivre long de Java
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pressez le jus d'1 orange et d'1 pamplemousse.
Faites des suprêmes avec l'orange et le pamplemousse restants.
- 2
Faites cuire les scampis dans une poêle avec un peu de beurre, 2 ou 3 minutes de chaque côté.
- 3
Versez les jus dans un poêlon, portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes...
Coupez le feu et ajoutez le beurre, fouettez pour bien l'incorporer au jus.
- 4
Servez les scampis avec le beurre d'agrumes et les suprêmes... Râpez un peu de poivre long de Java sur le tout...
Commentaires