Scampis dans son nid de spaghetti, sauce à la banane

1) Dans une poêle beurrée, faire rissoler les oignons émincés
2) Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié à feu doux
3) Incorporer les bananes débitées, le jus de citron, le lait de coco, le curry, le safran et le piment de Cayenne
4) Mixer le tout et réserver
5) Faire cuire les spaghettis dans 2 l d'eau salée, selon le temps indiqué
6) Cuire les scampis, préalablement décortiqués, à feu vif pendant 3 à 5 minutes dans une poêle beurrée
7) Dresser les spaghetti en couronne dans une assiette creuse, et verser la sauce banane. Disposer les scampis au centre. Décorer d'un demi kiwi.
8) Saupoudrer de paprika.
9) Servir