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Semouline aux kiwis maison
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Avatar de Aux délices des gourmets
Par Aux délices des gourmets

En feuilletant une revue de cuisine, je suis tombée sur ces verrines à la semouline aux kiwis.
Un agréable mélange entre la semoule fine et la purée de kiwis, qu'on peut éventuellement remplacer par des fraises.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Kiwi4 kiwis
  • Extrait d'amande amèreExtrait d'amande amère
  • Lait50 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Semoule fine100 g de semoule fine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler les kiwis, réserver 4 belles rondelles pour le décor.
    Mixer le reste en purée avec une c à s de sucre.
    Porter le lait à frémissements avec le reste de sucre et les sucres vanillés.
    Verser la semoule en pluie et cuire à feu doux environ 5 min sans cesser de remuer.

  2. 2

    Ajouter hors du feu en fouettant les jaunes d'œufs, 1 c à c d'amande amère puis la purée de kiwis.
    Terminer en incorporant les blancs d'œufs montés en neige avec les 2 c à soupe de sucre glace.
    Verser dans des coupes.
    Réfrigérer ce dessert jusqu'au moment de servir décoré des rondelles
    de kiwis réservées.

  3. 3

    Remarque
    Vous pouvez aussi monter en couches la semoule et la purée de kiwis.
    Ajouter alors un peu de lait ou de crème pour que la semoule soit moins épaisse.

Conseils

Ces verrines sont parfumées à l'amande amère, vous pouvez
le remplacer par l'arôme de votre choix.

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